Lácteos y derivados
Por: Osorio Díaz, Doris Liliana [autor]
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Editor: Bogota, Colombia : Grupo Latino, 2003Descripción: 52 páginas.Tipo de contenido: text Tipo de medio: no mediado Tipo de portador: volumenISBN: 9789589718124.Tema(s): GANADO LECHERO | PRODUCTOS LACTEOS | Ingenieria, industria y construcción - Industria y producciónClasificación CDD: 637
Contenidos:
Caracteristicas físicas.-- Diferentes sistemas de conservación.-- Procesos físicos de estandarización en leche.-- Procesos de higienización.-- Estandarización.-- Homogenización.-- La leche de consumo.-- Cultivos lácteos.-- Derivados.-- Subproductos.-- Leche en polvo.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento |
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Libros
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Biblioteca de Ciencias | Fac de Ciencias Agrarias - Carrera Ingeniería Agropecuaria | 637 OSOl (Navegar estantería) | Disponible | |
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Biblioteca de Ciencias | Fac de Ciencias Agrarias - Carrera Ingeniería Agropecuaria | 637 OSOl (Navegar estantería) | Disponible | |
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Biblioteca de Ciencias | Fac de Ciencias Agrarias - Carrera Ingeniería Agropecuaria | 637 OSOl (Navegar estantería) | Disponible |
Incluye, figuras, tablas.
Caracteristicas físicas.-- Diferentes sistemas de conservación.-- Procesos físicos de estandarización en leche.-- Procesos de higienización.-- Estandarización.-- Homogenización.-- La leche de consumo.-- Cultivos lácteos.-- Derivados.-- Subproductos.-- Leche en polvo.
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