Incluye índice de contenido, bibliografía, índice analítico, fotografías, tablas, diagramas

Introducción al estudio de la hotelería.-- Breve historia del turismo y de la hotelería.-- Aspectos legales en hoteles.-- Estructura organizacional en hoteles.-- Departamento de reservaciones.-- Organigrama y funciones.-- Control de disponibilidad de habitaciones.-- Políticas generales.-- Procedimientos del Departamento y reservaciones.-- El encargado de depósitos, comisiones y reembolsos.-- Glosario de términos en uso en el departamento de reservaciones.-- Formatos utilizados en el departamento de reservaciones.-- Departamento de recepción.-- Organigrama y funciones.-- Políticas generales.-- Documentos utilizados en recepción.-- Procedimientos que deben seguirse en el desarrollo de las actividades propias del departamento.-- Glosario de términos en uso en el departamento de recepción.-- Departamento de personal uniformado.-- Documentos que se utilizan en el departamento de personal uniformado.-- Procedimientos que hay que seguir en el desarrollo de las actividades.-- Departamento de teléfonos.-- Equipo del departamento de teléfonos.-- Procedimientos que hay que seguir en el desarrollo de las actividades del departamento.-- Departamento de ama de llaves.-- Políticas generales del departamento.-- Relación del departamento de ama de llaves con otros departamentos del hotel. La ropería central.-- Las habitaciones y los pasillos de habitaciones.-- Procedimientos administrativos del departamento de ama de llaves.-- Áreas públicas.-- Breve explicación sobre los distintos tipos de cuartos en un hotel.-- Departamento de lavandería.-- Procedimientos que hay que seguir para la operación del departamento de lavandería.