| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca de Ciencias En biblioteca | Fac de Ciencias Agrarias - Carrera Ingeniería Agropecuaria | 641.1 CUBa (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BC0007454 |
Navegando Biblioteca de Ciencias estanterías, Ubicación en estantería: En biblioteca, Colección: Fac de Ciencias Agrarias - Carrera Ingeniería Agropecuaria Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Incluye. Cuadros.
Clasificación de los colorantes.-- Influencia de factores del sustrato sobre la actividad de las sustancias conservadoras.-- Antioxidantes.-- Autoxidación.-- Determinación de la estabilidad de una grasa.-- Mecanismo de actuación de los antioxidantes fenólicos.-- Sustancias sinérgicas de antioxidantes.-- Emulsionantes.-- Dispersiones alimentarias.-- Edulcolorantes.-- potenciadores del sabor.
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