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Procesamiento de lácteos : Libro de consulta sobre tecnologías aplicadas al ciclo alimentario - [S.l.] : Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo del Mujer (UNIFEM), 1994 - 94 páginas

Incluye figuras, tablas, cuadros.

Procesamiento de la leche.-- Métodos y productos tradicionales.-- Técnicas mejoradas de procesamiento.-- Consideraciones socioeconómicas.-- Aspectos claves para incrementar opciones en el procesamiento de productos lácteos.-- Estudio de caso.

ISBN: 9789972470288

Subjects--Topical Terms:
PROCESOS
GANADO LECHERO
PRODUCTOS LACTEOS

Dewey Class. No.: 637 / FONp