Biblioteca UPSE

Catálogo digital

Thompson, Janice L.,

Nutrición - Madrid (España) : Pearson Educación, 2008 - 1108 páginas

Incluye índice general, apéndices, respuestas a las preguntas de repaso, glosario, fotografías, tablas, figuras, diagramas, índice analítico.

El papel de la nutrición en nuestra salud.-- Diseño de una dieta sana.-- El cuerpo humano somos realmente lo que comemos.-- Hidratos de carbono una fuente abundante de energía y nutriente.-- Lípidos nutriente esenciales que aportan energía.-- Proteínas componentes esenciales de todos los tejidos del cuerpo.-- Metabolismo de la comida a la vida.-- Nutrientes implicados en el metabolismo energético.-- Nutrientes implicados en el equilibrio hídrico y electrolítico.-- Nutrientes implicados en la función antioxidante.-- Nutrientes implicados en la salud ósea.-- Nutrientes que influyen en la salud de la sangre y la inmunidad.-- Cómo alcanzar y mantener un peso corporal saludable.-- Actividad física y nutrición clave para una buena salud.-- Trastornos alimenticios.-- Seguridad y tecnología alimentaria impacto en el consumidores.-- La nutrición en el ciclo vital embarazo y primer año de vida.-- La nutrición en el ciclo vital infancia y adolescencia.-- La nutrición en el ciclo vital los últimos años.-- Nutrición mundial.

9788478290956


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