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Catálogo digital

Erdman, John W.,

Nutrición y dieta en la prevención de enfermedades - 10 ed. - [S.l.] : McGraw-Hill, 2014 - 1101 páginas

Incluye índice de contenido, colaboradores, figuras, fotografías, tablas.

Métodos de bioliogía de sistemas.-- Epigenética nutricional.-- Variación genética y metabolismo de nutrimentos.-- Metabolómica.-- Metabolismo de la energía en los estados de ayuno, alimentación, ejercicio y realimentación.-- Proteínas y aminoácidos.- Carbohidratos.-- Fibra dietética.--

9786071510532


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